CARTE DE MENUS

       

     

LOCATION DE SALLES

                                                         100m², 80 places assises selon la disposition                                   30m², 19 places assises

      

            Pour vos Fêtes de famille, anniversaire, communion, banquet, réunion, séminaire, ou autres, nous vous proposons...    

la location de salles avec services , avec ou sans hébergement, repas assurés par notre cuisinier.


L'AMUSE BOUCHE

Le Bretzel frais ( grand modèle )             1,20 €
La Moricette garnie ( grand modèle )     2.10 €
 
Le Pain Surprise aux noix ( 10 pers.)     39,00 €
Le Pain Surprise campagne ( 15 pers.)  49,00 €
Le Kougelhopf salé ( 10 pers.)                 26,00€
Le Kougelhopf sucré ( 10 pers.)               23,00€
L' Assortiment mini Feuilletés             1 € / pièce
L' Assortiment mini Tartelettes salées 1 € / pièce
Le Cake salé végétarien ( 5 pers.)           13,00 €
Le Cake salé fromage ( 5 pers.)               13,00 €
Le Cake salé poisson ( 5 pers.)                 15,00 €
Le Cake salé jambon ( 5 pers.)                 13,00 €
La Brochette de Fruits                     3.20 € / pièce
Le Canapé cocktail varié                      1 € / pièce
 
 Le Plateau Végétarien ( 15 pers.)               22.00 €
( assortiment de légumes frais avec sa sauce fromage blanc, 

carotte, courgette, tomate, brocoli )


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 LES ENTRÉES FROIDES


 L' Assiette Foie Gras et Magret de Canard garnis aux Dés de pain de mie grillés         13.70 € 
L' Assiette de Saumon fumé et de Foie Gras, son toast sur salade croquante                15.50 €

L' Assiette Alsacienne ( charcuterie fine )                                                                          7.00 €

La Terrine de Poisson sur lit de salade verte, pignons de pin, sauce cognac                    9.50 €

Le Cocktail aux Crevettes et sa Sauce du Chef                                                                  9.50 € 

                                             La Truite et le Saumon fumé sur saladière aux pignons de pin                                       15.50 €

                                                                     Le Médaillon de Surimi sur lit de salade verte                                                               7.70 €                           

                                              Le Melon au jambon de Parme                                                                                        10.50 €

                                              Le Mesclun de salade verte aux Airelles et Foie Gras                                                     12.00 €

                                              La Salade César ( salade verte, gruyère râpé, pain de mie grillé à l' ail )                         6.50 €

                                            La Salade Niçoise ( tomate, concombre, poivron, maïs, olive, oeuf, thon )                      7.20 €

                                            Le Pâté en croûte aux deux crudités ( carotte, céleri )                                                      7.20 €

 

               

LES ENTRÉES CHAUDES

 

                                                       Le Potage aux légumes Grand mère                                                                 5.30 €                                                       

Le Velouté de Tomates                                                                                      5.30 €

La Crème d' Asperge                                                                                         5.70 € 

La Crème de Champignons                                                                               6.00 €

                             La Salade Foie de volaille flambée Cognac, sauce crème, Lardons et Champignons de Paris      10.50 €

                                                    La Salade Chèvre chaud sur croûtons de pain                                                   9.00 €                                                     

La Coquille de Poissons et son Riz sauvage                                                      11.50 €

La Coquille St. Jacques et son Riz julienne de légumes                                    12.50 €

La Bouchée à la Reine à l' Alsacienne, sa Croûte et son Riz Pilaf                     10.00 €

La Bouchée aux Fruits de Mer, son Fleuron et son riz sauvage                       10.80 €

La Quiche Lorraine Maison sur lit de Salade verte                                            7.30 €

 La Tarte à l' Oignon sur lit de Salade verte                                                        7.30 €

 


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LES POISSONS

Le Dos de Cabillaud, sa sauce Estragon, son riz et ses légumes                            15.00 €

Le Pavé de Saumon, sa sauce à l' oseille, son riz et ses légumes                            17.30 €

Le Dos de Colin, sa sauce beurre blanc sur lit de Tagliatelles et ses légumes        14.30 €
Le Filet de Sandre, sa sauce ciboulette sur lit de Tagliatelles
  et ses légumes                19.00 €

   Les Maatjes, leurs sauces crème ou à l' huile, pomme de terre vapeur                       14.00 €  

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LES PLATS DE VIANDES

 

Le Magret de Canard à l' Orange                                 18.70 €

Le Civet de Lapin                                                          15.60 €

Le Filet Mignon de Porc aux Champignons des Bois   16.50 €

La Longe de Porc à la crème                                        16.00 €

La Poitrine de Dinde farcie                                          16.50 €

Le Cordon Bleu à la crème                                           18.70 €

Le Filet Mignon de Veau aux Girolles                          30.70 €

Le Sauté de Veau                                                          18.20 €

La Longe de Veau à la crème                                       27.30 €

Le Gigot d' Agneau                                                       17.00 € 

Le Civet de Biche                                                          17.50 €

Le Gigot de Sanglier                                                     18.40 €

Le Filet Mignon de Cerf aux Airelles                           27.50 € 

Le Gigot de Cerf aux Marrons                                     18.50 € 

Le Gigot de Chevreuil forestier                                    22.30 €

Le Gyros, zazziki, crudités et ses pommes de terre rôtis 18.50 €

Le Couscous Royal                                                        19.20 € 

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LA RÔTISSOIRE

 

                                                                      

                                                                       Le 1/2 Poulet grillé, frites, salade verte                10.50 € 

            

                                                                      Le Rouleau de Porc aux Cèpes                              15.40 €

                                                                      Le Rouleau de Veau aux Chanterelles                   19.80 €

                                                                      Le Rouleau de Sanglier braisé                                17.80 €

                                                                      L' Épaule d' Agneau roulée braisée                        18.00 €

                                                                      Le jarret Souris d' Agneau braisé, sa sauce thym   18.00 €

 

 

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LA CUISSON à la BROCHE

 

 

Le Sanglier, ses crudités et son accompagnement              17.00 € / pers.

Le Porcelet, ses crudités et son accompagnement             21.00 € / pers.

Le Méchoui, ses crudités et son accompagnement             23.00 € / pers.

 

 

 

 

 

 

 

Nos plats de viandes et rôtis sont accompagnés d' une variété de 3 légumes + salade verte + pain + 1 accompagnement

 

                                1 ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX

 

                   Riz Pilaf, Riz Sauvage, Riz Curcuma, Gratin Dauphinois, Salade de Pomme de terre, Pomme frite, Pomme duchesse, Pomme croquette,

               Pomme de terre rôti, Spaetzle à l' alsacienne, Tagliatelle, Schnupfnudle, Quenelle de Fromage blanc, Galette de pomme de terre, Flageolet.

           


                                                LES BUFFETS

 

                                                      LE BUFFET CAMPAGNARD      (charcuterie fine )    17.00 € / pers.

                                                            Pâté en croûte, Jambon fumé, Jambon cuit, Rosette, Kassler cuit, Assortiment de charcuterie fine, 

                                                            Terrines variées, Macédoine de légumes, Salade de carottes, Salade de céleris, Salade de tomates,

                                                            Salade de pommes de terre + 2 sauces.

 

 

  LE BUFFET DUO      ( poissons + charcuterie fine )      23.50 € / pers.

  Saumon fumé, Cocktail de crevettes , Truite fumée, Terrine de poissons,

  Pâté en croûte, Jambon fumé, Jambon cuit, Rosette, Kassler cuit, Assortiment de charcuterie fine, 

  Terrines variées, Macédoine de légumes, Salade de carottes, Salade de céleris, Salade de tomates,

  Salade de pommes de terre + 2 sauces.

 

 

 

 

 

   LE BUFFET MIXTE      ( chaud + charcuterie fine )    25.50 € / pers.

                                                             Longe de Porc à la crème, spaetzle ( chaud )

                                                             Pâté en croûte, Jambon fumé, Jambon cuit, Rosette, Kassler cuit, Assortiment de charcuterie fine, 

                                                            Terrines variées, Macédoine de légumes, Salade de carottes, Salade de céleris, Salade de tomates,

                                                             Salade de pommes de terre + 2 sauces.

 

 

 

  LE BUFFET ROYAL      ( chaud + poissons + charcuterie fine )  29.00 € / pers.

  Longe de Porc à la crème, spaetzle ( chaud )

  Saumon fumé, Cocktail de crevettes, Truite fumée, Terrine de poissons,

  Pâté en croûte, Jambon fumé, Jambon cuit, Rosette, Kassler cuit, Assortiment de charcuterie fine,

 

  Terrines variées, Macédoine de légumes, Salade de carottes, Salade de céleris, Salade de tomates,

  Salade de pommes de terre + 2 sauces.

 

 

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 LE BRUNCH      19.00 € / pers.

Pain, Beurre, Duo de confiture, Brioche,Jus d' orange, Lait froid, Lait chaud, Chocolat chaud, Café, Thé, Sucre,Tarte, Fruits,

Assortiment de Fromages, Jambon cuit, Jambon fumé, Charcuterie fine, Crudités, Oeufs mayonnaise.

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  LES SPÉCIALITÉS DU TERROIR

 

Le Jambonneau, salade de pomme de terre et sa salade verte                  14.30 €

La Choucroute garnie à l' Alsacienne                                                        16.50 €

Le Plateau de Grillades et ses 5 crudités                                                   15.60 €

La Palette à la Diable, sauce moutarde ses Spaetzle et sa salade verte    14.00 €

Le Baeckeofe aux 2 viandes et sa salade verte                                          14.70 €

 Le Jambon au Riesling, son accompagnement et sa salade verte                18.10€

 La Langue de Boeuf, sauce madère son accompagnement , salade verte   15.00€ 

Le Pot au Feu à l' Alsacienne, son consommé de Boeuf aux Quenelles     17.00 €

                                        ses petites pommes de terre rôtis, sa sauce raifort et ses 4 crudités

 

 

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 LES TARTES FLAMBÉES

 

                                                                                                                      La Traditionnelle             7.50 €

La Gratinée                      8.00 €

A l' Ail                               8.00 €

La Forestière                    8.00 €

Au Munster                       8.00 €

 La Sucrée à la Cannelle   8.50 €

 La Sucrée aux Pommes    9.00 €

 La Sucrée aux Poires        9.00 €

                                                                               La Sucrée à la Banane      9.00 €

                                                                     La Sucrée à la Banane et Chocolat   9.00 €

                                                                     La Sucrée aux Pommes arrosée au Calvados 10.50 €

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LES FROMAGES

 

Le Plateau de Fromages variés   5.00 € / portion

 

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LES DESSERTS

 
                                             La Salade de Fruits frais                                                                        5.40 € / portion

                               Les Framboises chaudes, Glace Vanille, Crème Chantilly                    5.40 €

                               La Mousse au Chocolat fait Maison                                                      5.40 €

                                                                                       La Poire aux Amandes et Chocolat, Glace Vanille, Crème Chantilly   5.40 €

                             L'¨Île flottante                                                                                         5.40 €

                                                                                      Le Sorbet Citron                                                                                     3.30 €

                                                                                      Le Sorbet Framboise                                                                              3.30 €

                                                                                      La Glace 3 boules                                                                                   4.20 € 

                                                                                      La Glace 3 boules avec Chantilly                                                           4.80 €

                                                                               L' Omelette Norvégienne                                                                        5.50 €

                                                                               Le Vacherin glacé ( 3 parfums au choix )                                               5.50 €

 

 

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                                                LES ENTREMETS


                                                                                                      LE  GÂTEAU MARBRE ( 7 parts)                     16.40 €

                                               

LE KOUGELHOPF SUCRE ( 10 parts )            24.00 €

                                              

 NATTE FOURREE  ( 15 parts )                          28.50 €

                                              

 NATTE NATURE  ( 15 parts )                             21.00 €

                                               

 STREUSSEL  ( 10 parts )                                     23.00 €

                                               

TARTE AU CHOCOLAT ( 8 parts )                   22.00 €

                                                

TARTE AUX POMMES (8 parts )                      22.00 €

                                                

TARTE AUX POIRES  ( 8 parts )                        22.00 €

                                                

TARTE POMMES / RHUBARBE  ( 8 parts )      22.00 €

                                                

TARTE AUX MYRTILLES ( 8 parts )                22.00 €

                                                 

TARTE AUX MIRABELLES  ( 8 parts )            22.00 €

                                                 

TARTE AUX QUETSCHES  ( 8 parts )              22.00 €

                                                 

 CROQUANT AUX CHOCOLATS  ( 10 parts )    28.50 €

                                                                                           Bande de biscuit recouvert d' une

                                                                                           fine feuillantine chocolat et d'une

                                                                                           mousse au chocolat noir.

                                     

                                                                      OPERA AU CAFE DE COLOMBIE  ( 10 parts )28.50 €

                                                                      Bande de biscuit à la poudre d' amande

                                                                      imbibés d' un sirop au café de colombie,

                                                                      de crème au beurre de café de colombie,

                                                                      de ganache au chocolat noir et d' un glaçage.

                                               

                                                                      LE PLATEAU MIGNARDISES  ( 53 pièces )       48.00 €

                                                                      Petits fours envie sucrées

                                                 

                                                                     FORÊT NOIRE   ( 12 parts )                                  36.00 €

                                                                     Génoise chocolat, crème chantilly,

                                                                     grillotines, punch kirsch

                                                

                                                                     TIRAMISU   ( 12 parts )                                         36.00 €

                                                 

                                                                    GÂTEAU MOUSSE CHOCOLATS ( 10 parts )    36.00 €

                                                                    Mousse aux chocolats lait et blanc

                                                                    entrecoupée d 'une genoise

                                                 

                                                                   GÂTEAU AUX FRUITS  ( 12 parts )                     36.00 €

                                                 

                                                                   GÂTEAU AU FROMAGE  ( 12 parts )                  36.00 €

                                                 

                                                                   GÂTEAU AUX FRAISES  ( 12 parts )                   36.00 €

                                                 

  

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LES CONSOMMATIONS

 

NOS APÉRITIFS

Picon bière                  3.30 €

Cynar                          3.30 €

Pastis                          3.30 €

Martini blanc              3.30 €

Martini rouge              3.30 €

Blanc cassis                 3.30 €

Malibu                         4.30 €

Whisky                         4.30 €

Get 27                          4,30€

Suze                             3.30 €

Coupe de Crémant      3.60 €

Kir Princier cassis      3.90 € 

Coupe de Champagne 4.90 €

Kir Royal cassis          5.30 €

                                  

                                                 NOS BOISSONS ALCOOLISÉES

Bière 1/2                                                            2.80 €

Bière panachée                                                  2.80 €

Monaco                                                              2.80 €

Pinot Blanc                     Médaillé     75cl        17,00 €

Rosé des Cévennes      Excellence     75cl        17.00 €

Côtes du Rhône -    Vieilles vignes     75cl        16.00 €

Beaujolais Village   André Vonnier    75cl        17.00 €

Bordeaux           Château de Costis    75cl       18.00 €

 NOS BOISSONS  SOFT
Café                            1.50 €
Tisane                         1.50 €
Limonade        25cl     1.70 €
Sirop à l' eau   25cl     1.70 €
Coca Cola       25cl     2.50 €
Jus d' Orange   25cl    2.50 €
Jus de Pommes 25cl   2.50 €
Orangina          25cl    2.80 €
Ice Tea             25cl    2.50 €
Carola Rouge   50cl    2.80 €
Carola Bleu      50cl    2.80 €

 

NOS DIGESTIFS

Kirsch               3.80 €

Mirabelle          3.80 €

Framboise        3.80 €

Poire Williams  3.80 €

Fernet Branca  3.80 €

Wodka orange  3.80 €

Calvados          4.50 €

Cognac             4.50 €

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